您的身體比醫(yī)院昂貴的儀器更靈敏，早在大病發(fā)生之前就給您信號了，可惜有的人不懂得身體的語言，把問題給拖延了，把小病拖成了大病。這個表格中的癥狀都是大病形成前期身體給您的提示和預(yù)警。只要認(rèn)真把這個表格填完，老劉就會告訴您，未來3個月、半年、甚至3年以后您身體可能會出現(xiàn)的問題，并給出應(yīng)對建議。
今天，老劉跟大家一起聊聊吃的話題。中國人常說人是鐵，飯是鋼；西方也說you are what you eat（人如其食）。對于吃，大家都不陌生。我們從呱呱墜地到生命結(jié)束，每天都離不開吃。但是，有人的一日三餐，頓頓在給疾病遞刀子，有人卻越吃越健康。如何吃得健康這件事兒，做得更深入、更細致、更科學(xué)呢？
先來看看世界各國是怎么指導(dǎo)國民好好吃飯的。為了幫助老百姓健康飲食，國家每隔一段時間都會推出本國最新版的膳食指南。
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各國膳食指南一致準(zhǔn)則：均衡營養(yǎng)
縱觀我國的膳食寶塔、韓國的膳食平衡自行車、日本的平衡膳食陀螺、加拿大的平衡膳食彩虹跑道、美國的平衡膳食餐盤，你會發(fā)現(xiàn)一個規(guī)律：都在變著法兒，強調(diào)食物的多樣性和均衡飲食的重要性。
以中國膳食寶塔為例，每天至少要吃12種食物，每周要保證攝入25種以上食物。英國的膳食平衡餐盤也建議每天吃5種以上的果蔬類食物，搭配1/3的谷薯類，再搭配兩種以上的魚肉蛋奶。丹麥的八角星膳食指南，建議每天食用6種以上的蔬菜水果，每周不低于30種食物攝入。
老劉請你也關(guān)心：保健品沒有治療作用，為什么我還要吃？
吃有指南，營養(yǎng)有道。中國飯菜也好，日本料理也好，西餐牛排也好，盡管各國飲食的具體形式不同，但均衡營養(yǎng)的中心思想?yún)s是不變的靈魂。這一條世界通用的吃飯準(zhǔn)則，你get到了嗎？
為什么多樣飲食、均衡營養(yǎng)會被各國不約而同地推崇，有什么科學(xué)原理嗎？
吃對食物 一年后迎接更健康的自己
村上春樹說：身體是每個人的神殿，不管里面供奉的是什么，都應(yīng)該好好保持它的強韌、美麗和清潔。那么你有沒有想過，對于這座神殿，你到底供奉了些什么？
你知道嗎？表面上看是你在吃東西，而當(dāng)食物進入消化道變成營養(yǎng)，實際上是你身體的數(shù)百萬億個細胞在吃。這些小家伙營養(yǎng)是不是充足，是不是均衡，決定了你身體各部門運轉(zhuǎn)的效率。
原來，各國膳食指南之所以強調(diào)均衡營養(yǎng)，其實是為了喂養(yǎng)住在我們身體里的那群干飯者——細胞。
成年人每天大約有3萬億個細胞更新，胃細胞7天更新一次，皮膚細胞28天左右更新一次，肝臟細胞更換周期是180天，紅血球細胞更換周期是120天。一年左右，身體98%的組織細胞都會重新更新一次。
中科院張樹正院士說，如果我們給予身體細胞需要的優(yōu)質(zhì)材料，只需一年，就會收獲一個更健康的自己。
營養(yǎng)素可修復(fù)人體多數(shù)健康問題
人類身體的多數(shù)問題，都可以通過調(diào)整營養(yǎng)素、給予補充細胞修補材料而得到改善。身體的每個板塊都有其對應(yīng)的材料需求，需要不同營養(yǎng)素來補給。
我們的免疫細胞，與入侵者之間的各種短兵相接，拼命廝殺，幾乎每分每秒都在進行。特別是當(dāng)你感染細菌、病毒后，免疫系統(tǒng)被激活，身體能夠瞬間制造出20萬個免疫細胞參與戰(zhàn)斗。那么，決定戰(zhàn)爭要打多久，以及戰(zhàn)爭要取勝的關(guān)鍵因素是什么呢？
是強大的軍備，和充足的彈藥！
維生素C不足，抗體T細胞就會兵源緊張；維生素A匱乏，巨噬細胞吞噬病毒的能力就會降低；維生素E量少，炎癥損傷就會增多。新的研究發(fā)現(xiàn)，維生素D和鋅的缺乏會讓人更容易感染新冠病毒，并增加嚴(yán)重性的發(fā)生率。此外，維生素B6、B12、葉酸、鐵等對粘膜免疫、細胞免疫、體液免疫都有非常重要的促進作用。
老劉請你也關(guān)心：膳食纖維標(biāo)準(zhǔn)攝入量是多少？你每天吃夠量了嗎
免疫系統(tǒng)打的是一場配合精良的集體戰(zhàn)役，哪個環(huán)節(jié)糧草缺乏供應(yīng)，都會影響到整場戰(zhàn)役的成效。身體健康和均衡營養(yǎng)之間的關(guān)系，就是如此微妙。甚至，你的營養(yǎng)狀況會決定你的容貌、行為和心情。比如，缺乏維生素B6的人，容易情緒激動、嗜睡和易怒，維生素D缺乏的人更容易感到焦慮、疲勞和悲傷，維生素B12的缺乏會使大腦運行緩慢……
讀到這里，你是否明白，你吃的食物不是食物，而是筑起健康長城的一磚一瓦；而你家的廚房，也并不是廚房那么簡單，而是一個營養(yǎng)的秘密花園；吃飯也不僅僅是吃飯，食物中的營養(yǎng)素會跳出來，有秩序地進行調(diào)度和安排，為主人身體健康服務(wù)。那么，我們?yōu)槭裁床煌ㄟ^一日三餐，給身體帶來積極有益的影響，讓自己更健康呢？
想通過日常飲食和營養(yǎng)素改善身體健康的朋友，請與家庭健康規(guī)劃師老劉聯(lián)系（微信53073781），邀請你進入膳食營養(yǎng)群，做一個健康的知識派吃貨。
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