如果您擔心自己無法從三餐中獲取足夠營養(yǎng)，建議選擇快捷、方便的營養(yǎng)補充劑——保健食品。近年來，魚油作為保健食品的一種，越來越受到追求健康人士的重視。
魚油中的EPA和DHA成分是什么？不同EPA和DHA比例的魚油有什么區(qū)別？面對市場上種類繁多的魚油產品，該怎么選擇適合自己的、性價比高的產品呢？
魚油、Omega-3、EPA和DHA
當你聽到魚油、Omega-3、EPA和DHA這些名詞時，會不會一頭霧水?它們各自的含義是什么，有什么關系?老劉用一句話幫你搞清楚。
魚油是從富含脂肪的魚中提取的油，主要成分是Omega-3脂肪酸，這種不飽和脂肪酸由EPA和DHA組成，是一種人體必須脂肪酸，然而人體卻不能自行合成，只能通過飲食直接攝入來補充。
Omega-3的最佳來源就是魚油，魚油中的Omega-3比植物來源的Omega-3更容易被人體轉化和利用。
美國心臟協會建議Omega-3與Omega-6的攝入比例應為1:1，但是我們平時在外就餐，從色拉油、大豆油中攝入了過量的Omega-6，而Omega-3則少得可憐。脂肪酸失衡，會增加身體負擔，可能導致疾病。
EPA的作用與功效
除了平衡脂肪酸攝入之外，吃魚油還有很多其它有益身體健康功效。根據營養(yǎng)成分(EPA和DHA)的不同，魚油的作用與功效會略有不同。
EPA對于維持健康有很大好處，特別是對于有不良飲食習慣的人來說尤為重要。以下是EPA的5大主要功能：
1、輔助降血脂
EPA可減少脂肪酸的合成，增加膽固醇的代謝速度，從而降低甘油三酯的含量，有助于促進脂肪代謝[1]。
2、預防心血管疾病
EPA有“血管清道夫”之稱，被廣泛研究并被證明與較低的心血管疾病發(fā)生率有關[2]。比如：松弛血管平滑肌、抑制血小板聚集、減少血栓形成、維持血流暢通、預防心肌梗塞、高血壓、中風等心血管疾病，降低動脈粥樣硬化風險等[3]，從而幫助身體保持活力和健康。
3、減輕炎癥反應
EPA被稱為天然抗炎劑，適當攝入可以減輕炎癥反應，改善類風濕性關節(jié)炎。臨床研究對于高過敏風險的嬰兒每天補充魚油，在出生后第6個月與第12個月時進行評估，結果發(fā)現他們對于螨塵的過敏反應顯著降低[4]。
4、幫助調控血糖
Omega-3脂肪酸被認為可以改善胰島素抵抗，進而幫助控制血糖。試驗發(fā)現，給予高脂飲食的動物高劑量EPA后，體內血糖值較未給予EPA組明顯降低[5]。
5、改善認知功能
據研究，服用EPA可以幫助保持愉快的心情，減少患抑郁癥的機會[6]。EPA還可以調節(jié)神經傳遞，幫助增加大腦血流量和含氧量，從而提高記憶力、思維能力和反應速度。
DHA的作用與功效
1、提高記憶力
DHA能有效維護大腦，每天攝入適量的DHA可以提高記憶力，使思維更加靈活，預防阿爾茨海默癥。
2、幫助智力發(fā)育
DHA有助于胎兒和新生兒的認知功能發(fā)育，是幫助智力發(fā)育的重要營養(yǎng)素。
3、保護眼睛
DHA和葉黃素一樣，能夠緩解干眼癥帶來的不適，有利于眼睛健康。
EPA和DHA的區(qū)別
簡單說：EPA主要作用于心血管系統，有助于“循環(huán)順暢”;DHA主要作用于大腦，有助于幫助“靈活思考”。
如果您注重提高大腦能力、增強視力保護，建議多補充DHA;如果想要促進代謝、調整血脂，建議多補充EPA。
魚油類保健品，有的是純EPA、有的是純DHA，也有DHA和EPA復合配方的，您可以根據不同需求進行選購。
哪些人適合補充EPA
1、高甘油三脂患者
2、冠心病、高血壓等心血管疾病患者
3、容易情緒低落的抑郁癥患者
4、患有多動癥的兒童或青少年
哪些人適合補充EPA+DHA
1、一般健康人士 快餐外賣盛行，導致普通人Omega-3攝入量嚴重不足，然而人體卻無法自行合成Omega-3。
2、孕婦 DHA幫助胎兒大腦發(fā)育，EPA幫助孕媽咪維持血液循環(huán)。懷孕32周后的如果想繼續(xù)補充，建議先咨詢醫(yī)生。
3、保健眼睛的人 有助于促進視力發(fā)育，緩解視疲勞，改善眼睛干澀。
4、學生族 使注意力集中，提高記憶力。
總結一下：三高人群(高血壓、高血脂、高血糖)建議補充EPA比例較高的魚油;如果沒有特殊需要，只做基本的保養(yǎng)，同時含有EPA和DHA的產品會更適合，因為它們可以幫助身體維持更全面的健康。
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魚油選擇注意事項
1、是否通過IFOS五星級認證
IFOS是專業(yè)魚油認證機構，檢驗項目包含環(huán)境毒素多氯聯苯、戴奧辛、重金屬、氧化指標，以及Omega-3、EPA、DHA濃度，必須全數通過才可以。
2、是否選擇小魚作為魚源
魚的捕撈地點和魚種也很重要，盡量選擇純凈水域捕獲的小型魚類(如沙丁魚)，這樣比較安全。
3、魚油的濃度和含量是否足夠
建議選擇魚油濃度大于85%的魚油，以保證有效成分充足。魚油濃度計算公式為：(EPA+DHA)/Omega-3總重量。
4、是否為rTG（再脂化型）
魚油可分為3種類型：TG（三酸甘油酯）、EE（脂化型）和rTG（再脂化型）。其中，rTG具有高濃度、高吸收的特性。
EPA有副作用嗎
EPA是成人和兒童都需要的營養(yǎng)素，特別適合外出就餐的人、上班族和中老年人。只要適量服用，一般不會有副作用。
不過，考慮到EPA的抗凝血作用，以下人群需要多加注意。建議食用前咨詢專業(yè)醫(yī)生，以免產生副作用：
1、凝血功能較差者
2、近期需要手術治療，以及術后傷口尚未愈合者
3、妊娠晚期(約32周后)即將分娩的人
4、定期服用抗凝、降血脂、免疫疾病藥物者
以上是老劉分享的魚油功效與作用、適合人群、選購注意事項等，希望對您有幫助。
如果您對魚油還有其它疑問，比如：哪些品牌魚油EPA含量高，選購中要注意什么才能避免入坑等，可以后臺私信與我聯系。
無論您是三餐在外就餐的上班族、帶孩子的家長、孕媽媽，還是中老年朋友，只要您想通過補充適量的魚油來保護自己和家人的健康，我都會有針對性地給出建議。
參考資料：
[1]深海魚油輔助降低心血管亞健康人群血脂水平的效果，毛燕艷、陳昆嬋等 《中國老年學雜志》 2019年39卷22期 5456-5458頁
[2]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27357102/
[3]https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1871402117304836
[4]https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2222.2012.04031.x
[5]https://jn.nutrition.org/
[6]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12365878/
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