你是不是常聽媽媽說：吃魚聰明，吃核桃補(bǔ)腦，橄欖油比色拉油更健康……原因就在于前者含有一種叫做Ｏｍｅｇａ－３的東西。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，普通人每天應(yīng)攝入２５０－２０００毫克Ｏｍｅｇａ－３，然而大部分人日攝入量?jī)H為４９毫克，不足蕞低標(biāo)準(zhǔn)的１／５，可以說是相當(dāng)缺乏。

原因是……

Ｏｍｅｇａ－３這東西，人體無(wú)法自行合成，只能靠外援——飲食中獲得，且食物來源極少，想長(zhǎng)期穩(wěn)定地從食物中攝?。希恚澹纾幔?，多數(shù)人做不到。

就拿我來說，雖然生活在沿海城市，也算是有健康觀念，但事實(shí)上平時(shí)吃深海魚的機(jī)會(huì)并不多。因此借助魚油做為膳食補(bǔ)充，對(duì)我來說很有必要。

現(xiàn)在，請(qǐng)你回憶一下，上次吃沙丁魚、三文魚、鳳尾魚，是什么時(shí)候？吃了多少？

生活中有很多原因讓我們無(wú)法獲得足夠的Ｏｍｅｇａ－３。

平時(shí)不喜歡吃魚，偶爾吃還是淡水魚，不是煎就是炸，不知不覺地與Ｏｍｅｇａ－３錯(cuò)過，說的是不是你？

你也許會(huì)說，堅(jiān)果、核桃、亞麻籽油中也有Ｏｍｅｇａ－３。沒錯(cuò)，但它是以ＡＬＡ形式存在的，吃進(jìn)肚后需要轉(zhuǎn)化為ＥＰＡ和ＤＨＡ才有用，轉(zhuǎn)化率又很低，不到１０％。

即使你喝一大口橄欖油，到身體里頂多能轉(zhuǎn)化出一小滴ＥＰＡ和ＤＨＡ。何況你平時(shí)僅僅是吃點(diǎn)核桃、芝麻，想起到作用將是一場(chǎng)吞鯨行動(dòng)。

還有的人，在大肆揮霍他身體里那點(diǎn)滴僅剩的Ｏｍｅｇａ－３。工作壓力大、經(jīng)常熬夜加班，都會(huì)快速消耗Ｏｍｅｇａ－３。

如果你愛叫外賣，情況會(huì)更糟糕，這會(huì)引起Ｏｍｅｇａ－３與Ｏｍｅａｇａ－６攝入比例失衡。

理想比例是多少呢？美國(guó)心臟學(xué)會(huì)的建議是１：１。然而，有些“外食族”把它擴(kuò)大到１：１５，甚至是１：３０！

結(jié)果各種小麻煩不斷：身體長(zhǎng)期發(fā)火火、皮膚干燥、睡眠不好、思維斷片、易疲倦、關(guān)節(jié)痛、姨媽痛……

那多吃魚總可以吧，為什么要吃魚油呢？

如果你每周有機(jī)會(huì)能吃到２－３次深海魚吃，那當(dāng)然可以。但我提醒你兩點(diǎn)：

１、魚不能隨便吃。有些魚雖然Ｏｍｅｇａ－３含量高，汞含量也不低。上圖３是我查詢了美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)庫(kù)后做的，希望對(duì)你有幫助。

２、高溫煎炸會(huì)損失大部分Ｏｍｅｇａ－３，建議清蒸。

如果你嫌麻煩，那還是老老實(shí)實(shí)吃魚油。

Ｏｍｅｇａ－３是你本來就該攝入，卻攝入不夠的一種營(yíng)養(yǎng)素。在這個(gè)專題里，我會(huì)分享魚油挑選及吃法的一些經(jīng)驗(yàn)，解答你關(guān)于魚油的各種疑惑，讓你吃出效果又少花錢。