您的身體比醫(yī)院昂貴的儀器更靈敏，早在大病發(fā)生之前就給您信號(hào)了，可惜有的人不懂得身體的語言，把問題給拖延了，把小病拖成了大病。這個(gè)表格中的癥狀都是大病形成前期身體給您的提示和預(yù)警。只要認(rèn)真把這個(gè)表格填完，老劉就會(huì)告訴您，未來3個(gè)月、半年、甚至3年以后您身體可能會(huì)出現(xiàn)的問題，并給出應(yīng)對(duì)建議。
膠原蛋白只存在于動(dòng)物性食品中，作為一個(gè)素食主義者，該如何補(bǔ)充膠原蛋白呢？
吃素如何補(bǔ)充膠原蛋白？之所以會(huì)提出這個(gè)問題，是受“吃哪兒補(bǔ)哪兒”這個(gè)傳統(tǒng)觀念的影響，其實(shí)，素食主義者只要注重飲食搭配，完全不用擔(dān)心缺膠原蛋白，因?yàn)槲覀兩眢w會(huì)自己合成膠原蛋白。
為了搞清楚這個(gè)問題，有必要了解蛋白質(zhì)、膠原蛋白、氨基酸的關(guān)系。如圖所示，膠原蛋白是蛋白質(zhì)的一種，氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。
氨基酸又分兩種：必需氨基酸與非必需氨基酸。人體無法合成，必須通過外在食物攝入才能補(bǔ)充的氨基酸，叫必需氨基酸，必需氨基酸一共有下圖所示的8種。
下面，我們來看下膠原蛋白中的氨基酸有哪些：
對(duì)比上面2張圖，你是不是發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，膠原蛋白中的大部分氨基酸，均為非必需氨基酸。也就是說，它們可以由人體自身進(jìn)行合成，不需要外界攝入。
換句話說，只要素食主義者在飲食上合理搭配，就不用擔(dān)心膠原蛋白不夠用。
上面解釋了為什么說人體是可以合成膠原蛋白的，那么，具體吃什么，怎么吃呢？這就牽涉到另外一個(gè)知識(shí)點(diǎn)，人體是怎樣合成膠原蛋白。
我們可以這樣簡單地理解，膠原蛋白是由氨基酸和維生素C這兩個(gè)工人，在成纖維細(xì)胞這座工廠里生產(chǎn)出來的。
素食主義者適當(dāng)多攝取一些優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，特別是豆類，比如大豆、花生，另外搭配進(jìn)食一些富含維生素C的水果蔬菜，身體有了這些原料，就會(huì)生產(chǎn)出膠原蛋白。
在此基礎(chǔ)上，素食者如果能有合理的作息、以及適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)、做好防曬，減少膠原蛋白的流失，就完全不用為缺膠原蛋白而擔(dān)憂。
這篇文章雖然是寫給素食控們看的，不過對(duì)于一個(gè)肉食主義者來說也有參考價(jià)值，因?yàn)橹v的是人體合成膠原蛋白的底層邏輯。
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