在很多愛美的女性看來，膠原蛋白幾乎是年輕和美麗的代名詞，那么，膠原蛋白的合成過程是怎樣的？如何食補膠原蛋白？吃什么最好？這篇文章咱們就聊聊這個話題。

        膠原蛋白皮膚的作用是鎖住肌膚的水分，增加皮膚的張力，使皮膚看起來水潤有光澤，可以淡化色斑，延緩衰老，淡化皺紋。在人體皮膚中，膠原蛋白含量高達(dá)71.9%，維持著皮膚的彈性和韌性，人體中缺乏膠原蛋白就會導(dǎo)致膠原蛋白纖維交聯(lián)固化，細(xì)胞間黏多糖減少，人的皮膚就會老化失去彈性，出現(xiàn)皺紋、褐斑、萎黃、干燥、衰老等癥狀。

膠原蛋白合成過程

　　簡單地說，膠原蛋白合成過程分為如下4步：吃、消化、吸收、合成。

　　吃：關(guān)于吃，有句俗話叫:吃哪補哪兒。這是沒有科學(xué)依據(jù)的，因為我們會對吃進去食物進行消化。

　　消化：我們有一套消化器官，如腸道、膽囊、胰腺等，會分泌各種酶來幫助食物。食物中的蛋和多糖是大分子，我們的身體不容易直接吸收，必須通過種子酶分解成小分子氨基酸和糖。

　　吸收：氨基酸和小分子肽被吸收到血液中，到達(dá)全身。

　　合成：在我們身體的不同部位，每天都有無數(shù)的合成反應(yīng)。在肌肉部位，肌肉蛋白被合成;在胃中，胃蛋白酶被合成;在皮膚的真皮中，膠原蛋白被合成。

食補膠原蛋白有哪些食物

　　膠原蛋白是一種蛋白質(zhì)，存在于動物的骨骼，皮膚等組織中，但是經(jīng)口攝入的膠原蛋白，會經(jīng)過人體消化系統(tǒng)的分解，代謝之后，以氨基酸，二肽或者三肽的形式被吸收入血并重新組裝，所以，想通過豬腳，雞爪等動物性食物補充膠原蛋白，理論上是可行的，但想要吃了馬上有效果是不現(xiàn)實的。

　　吃豬蹄、牛筋等含膠原蛋白豐富的食物，尤其是富含歐米伽3脂肪酸的金槍魚、鮭魚和沙丁魚，可以上幫助體內(nèi)合成膠原蛋白。

　　要注意的是，膠原蛋白屬于動物蛋白，銀耳粘稠的質(zhì)地總是讓人們誤以為它充滿了膠原蛋白，銀耳中的膠質(zhì)物質(zhì)實際上是銀耳多糖，這與膠原蛋白不同。

　　素食的人，雖然不能直接補膠原蛋白，但可以通過食物的合理搭配，幫助膠原蛋白在體內(nèi)的合成。建議吃的食物是：

　　紅色蔬菜，如西紅柿、紅辣椒和甜菜，富含抗氧化劑-番茄紅菜素促進膠原蛋白和彈性蛋白的結(jié)合，使皮膚富有彈性。

　　綠色蔬菜甘藍(lán)等綠色蔬菜富含維生素C，能加速膠原蛋白生菜成分，增強分解膠原蛋白的信使酶活性，抑制自由基對化膠原蛋白的破壞。

　　橙色蔬菜如胡蘿卜、 南瓜、黃椒等橙色蔬菜富含維生素A，可以修復(fù)受色損傷的膠原蛋白。

　　豆類，如豆?jié){、 奶酪、豆腐等大豆食品含有木黃酮，可加速膠原蛋白再生，抑制金屬蛋白酶加速皮膚人性化。

　　白茶能保護皮膚中的結(jié)構(gòu)蛋白，如膠原蛋白，減少膠原蛋白的流失，從而緩解皺紋。

食補膠原蛋白要注意的幾件事

　　在補充膠原蛋白的同時，一定要抗糖。蛋白質(zhì)廣泛存在于我們體內(nèi)，糖化后產(chǎn)生AGEs，會加快我們?nèi)梭w的膠原蛋白流失，補再多也白補。

　　除了日常飲食，補充膠原蛋白還要注意以下幾點：

　　1、保證攝入均衡的營養(yǎng)，比如優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，新鮮的水果蔬菜補充維生素。

　　2、保持身體健康，保持良好的心態(tài)，有規(guī)律的作息，保證人體膠原蛋白正常的合成和代謝。

　　3、要有有質(zhì)量的睡眠

　　4、多運動增加身體代謝

　　最后給想通過日常飲食補充膠原蛋白的朋友提個醒：

　　一是是要選擇低脂肪，高蛋白的食材。避免打著補充膠原蛋白的旗號攝入過量的脂肪和糖分，結(jié)果膠原蛋白沒補多少，卻胖了幾斤。

　　第二，把吃的這些食材算在日常攝入量里，避免攝入過多。第三，擺正心態(tài)，不要指望吃這些食物可以重回10歲。

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