近年來，人們關(guān)注腸道環(huán)境在促進健康方面的重要性?！耙嫔?、“益生元”和“合生元”這三個改善腸道環(huán)境的關(guān)鍵詞，經(jīng)常在電視節(jié)目和雜志中出現(xiàn)，不過還有一些人弄不清楚它們各自指的是什么，它們之間的區(qū)別和聯(lián)系是什么。下面來解釋一下這三個名詞。

　　益生菌 它是對人類和動物有益的活微生物。例如，乳酸菌和雙歧桿菌，這些細菌統(tǒng)稱為益生菌。換句話說，益生菌是通過改善腸道環(huán)境來幫助我們健康的微生物。腸道益生菌食品包括發(fā)酵乳，例如含有活菌的酸奶和納豆。

　　據(jù)報道，益生菌具有改善便秘、腹瀉和乳糖不耐癥等作用，并通過提高免疫功能來預(yù)防感染和抑制過敏。

　　益生元 它是1994年由英國的Gibson和Roberfroid提出的概念，被定義為“對宿主有益的食品成分”。換句話說，益生元是益生菌的食物。

　　合生元 益生菌和益生元結(jié)合，就被稱做合生元。由Gibson等人于1995年提出。同時攝入益生菌是平衡腸道菌群的活菌，益生元是腸道內(nèi)有益菌的食物，可以更有效地改善腸道環(huán)境，促進健康。在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，合生元被用于預(yù)防感染和抑制炎癥。

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什么是有益菌和有害菌

　　人類和動物的腸道是100萬億種不同細菌的家園，統(tǒng)稱“腸道菌群”。里面有好細菌和壞細菌，還有一些既不好也不壞的機會性細菌。這種細菌通常不會做任何事情，但當(dāng)你的身體感覺不舒服時，它會做壞事。

　　好細菌和壞細菌對身體有什么作用呢?您吃太多或喝太多而出現(xiàn)腹瀉、便秘或胃部不適時。在這種情況下，有害細菌的數(shù)量會增加，“腸道菌群”的平衡就會失去。好的細菌或益生菌可以恢復(fù)這種平衡并保持腸道健康。

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　　當(dāng)您胃部不適時，您會服用含有有益細菌的藥物以減少有害細菌。即使沒有胃部不適，如果定期用酸奶將好菌送到腸道，可以防止壞菌增加，也就是預(yù)防腹瀉和便秘。

　　由于暴飲暴食，有害細菌會增加。機會菌也站在壞菌一邊，好菌就減少了。食用益生菌會增加有益細菌的數(shù)量。好細菌的活動減少了壞細菌的數(shù)量，恢復(fù)正常的腸道菌群。

　　圖一：正常腸道菌群。

　　圖二：由于暴飲暴食，有害細菌會增加。機會菌也站在壞菌一邊，好菌就減少了。

　　圖三：食用益生菌會增加有益細菌的數(shù)量。好細菌的活動減少了壞細菌的數(shù)量，恢復(fù)正常的腸道菌群。

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益生菌必須能夠活著到達腸道

　　但是，如果你辛苦吸收的好細菌沒有到達你的腸道，那是沒有意義的。常見的乳酸菌易受干燥、熱、酸的影響，在氧氣多的地方容易被殺死。食物口服后，在胃內(nèi)被胃酸(強酸性)殺菌消化，然后在小腸中吸收。

　　俗話說，不到長城非好漢，不能到達腸道的益生菌對健康意義是不大的。帶有孢子的乳酸菌可以到達腸道而不會被胃酸殺死，并在到達腸道后發(fā)育繁殖。

　　因此，在挑選益生菌時有一個小訣竅，就是要弄清楚它是否有耐高溫、耐胃酸的能力，是否能活著到達腸道哦。

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