調(diào)理腸道健康的保健品有很多，其中以酵素和益生菌較為常見，其他類似的產(chǎn)品還有乳酸菌和益生元。常常有朋友問老劉：“益生菌和乳酸菌一樣嗎，最大區(qū)別是什么？"有的人由于弄不清楚它們的區(qū)別，以為是相同的東西，結(jié)果花了不少冤枉錢。益生菌與乳酸菌的區(qū)別是什么？它們對調(diào)理腸道分別有什么幫助？到底該吃哪一種呢？今天，老劉用3分鐘讓你搞懂，消化道四大天王：乳酸菌、益生菌、益生元和酵素到底哪里不一樣！
益生菌、益生菌和酵素是相當受歡迎的保健食品，很多人勤于吃“好菌”。但是，它們之間有區(qū)別和聯(lián)系，沒弄明白別瞎吃！
先說結(jié)論：益生菌是指經(jīng)過研究、清楚證明對健康有益的、活的微生物，乳酸菌是指會生產(chǎn)乳酸的細菌，二者大大不同。益生菌大部分是乳酸菌，乳酸菌只有少數(shù)菌株可以被稱為益生菌。
為什么很多人會弄混淆呢？因為被證明是益生菌的菌種，絕大多數(shù)是乳酸菌，所以講到益生菌時，很自然會聯(lián)想到乳酸菌。相反的，乳酸菌菌種成千上萬，但真正經(jīng)過研究證明，可以稱作益生菌的不過是其中一小部分。
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益生菌是什么？
益生菌就是“好菌”，是經(jīng)過證實、通過酸鹼驗證可以為食用者帶來健康的活的微生物。菌種多樣，如雙歧桿菌、乳桿菌、酵母菌等，有助改變、平衡菌叢生態(tài)，可從發(fā)酵食品，比如味噌、泡菜等食物中攝取。益生菌最為人所津津樂道的功能就是維持消化道健康、刺激消化道蠕動幫助排便。其實，依菌種不同，益生菌還有調(diào)整體質(zhì)等功能，不論男女、老幼都能從益生菌中獲益。
乳酸菌是什么？
乳酸菌是指能代謝糖類、產(chǎn)生50%以上乳酸的細菌，如乳酸桿菌等，有助增加消化道內(nèi)好菌?？蓮娜橹?、樹液、花粉、果實、泡菜、醬油、味噌、泡菜、紅酒、蜂蜜、新鮮蔬果中找到成千上萬株的乳酸菌。乳酸菌是廣泛存在于自然界的微生物，通常生活在我們的消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)中，存在于肉類和蔬菜以及發(fā)酵食品內(nèi)，如酸奶就是常見的乳酸菌產(chǎn)品。建議選擇“無糖”的酸奶，可以喝得更健康。
乳酸菌與益生菌差在哪？
前面提到，乳酸菌是代謝醣類會產(chǎn)生乳酸的微生物， 益生菌是全部有益菌的總稱。乳酸菌成千上萬，廣泛存在于大自然及應(yīng)用在發(fā)酵食品中，其中只有極少數(shù)經(jīng)過精挑細選，被科學(xué)家認可對健康有益的佼佼者，才是益生菌。
你可以這樣理解：“乳酸菌”是中國的14億人，其中最優(yōu)秀的140萬，才有資格叫“益生菌”。但“益生菌”并不僅僅是這140萬，“益生菌”包含很多菌株，其他國家和民族中選出一部分優(yōu)秀的人，和中國這140萬人合在一起，才能叫“益生菌”。
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酵素是什么？
酵素是一種活性蛋白質(zhì)，又稱為“酶”。食物在消化道中歷經(jīng)兩段式轉(zhuǎn)換，前段是分解、消化，后段是吸收、排出，前段由酵素負責(zé)，后段由益生菌負責(zé)。當我們吃東西吞進去的時候，必須借助酵素來進行食物的分解、幫助消化，所以酵素的作用就是分解食物。不同食物需要不同酵素分解、消化。如果食物分解不完全那么消化道就會一團亂。
“我該吃酵素還是益生菌？”如果想要改變腸道菌群生態(tài)，使排便順暢、提高免疫力，可以補充益生菌。如果經(jīng)常外食、又不常補充蔬菜水果或者吃東西很快，消化不好，可以補充酵素。
| 乳酸菌 | 益生菌 | 益生元 | 酵素 | |
| 介紹 | 可產(chǎn)生50%以上的乳酸 | 活的微生物，足量使用可為宿主帶來健康 | 不被消化的食物，可促進與調(diào)節(jié)某些益生菌、幫助食物分解 | 幫助食物分解 |
| 常見于 | 納豆、泡菜都有 | 乳酸乳桿菌屬、雙歧桿菌屬 | 果寡糖、半乳寡糖、菊糖等 | 淀粉分解酵素、蛋白分解酵素、脂肪分解酵素 |
| 作用 | 可微弱改變菌群生態(tài) | 改變菌叢生態(tài)、使排便順暢、提高免疫力 | 與益生菌發(fā)生協(xié)同作用 | 幫助食物分解、幫助消化 |
| 使用時機 | 任何時候 | 睡前 | 與益生菌一同使用 | 飯后立即使用 |
結(jié)語
想要改變腸道菌群生態(tài)，使排便順暢，可以吃“益生菌”，而“益生元”是“益生菌”的食物，常會加到益生菌產(chǎn)品中，你會一起吃到?！叭樗峋痹谌粘Ｉ钪芯秃苋菀讛z取到了，比如泡菜中就都有。益生菌還是乳酸菌好？雖然乳酸菌對消化道有幫助，但整體來說還是益生菌較好。“酵素”在一般日常生活中也很容易攝取，比如新鮮的蔬菜水果，不過烹煮的溫度若來到48度C以上，就會失去酵素的活性，如果你是常外食、又不常吃蔬菜水果、或者吃東西太快，那就可以嘗試補充酵素營養(yǎng)品。什么情況下會同時補充“酵素”+“益生菌”呢？就是“經(jīng)常外食、想幫助分解”，又想“改變菌群生態(tài)、提高免疫力”。
以上這“腸道四大天王”很多人會有疑惑，也會弄不懂，原因是他們彼此間都有些關(guān)聯(lián)，但每個作用卻都是獨立存在的，沒有誰可以取代誰。
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